Pão de queijo de inhame
A receita fit de hoje vai ser um pão de queijo de inhame que fica uma maravilha. Essa é uma alternativa ao tradicional pão de queijo, muito fácil de fazer, que fica deliciosa e é ainda mais nutritiva, pois é enriquecida com fibras devido a presença do inhame e chia que entram na composição da receita.E o melhor é a praticidade, pois pode ser congelada, e depois é só finalizar o preparo assando. Ideal para compor café da manhã e lanches da tarde.
Ingredientes
- 250 gramas inhame
- ½ xícara polvilho azedo
- 8 colheres de sopa queijo minas ou muçarela ralada
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa chia
- 1 colher de sopa sal
Instruções
- Em uma panela coloque água suficiente para cobrir todo inhame, adicione ½ colher de sopa de sal e leve ao fogo alto.
- Descasque o inhame, pique em pedaços menores, e assim que a água estiver fervendo adicione o inhame. Deixe cozinhando por cerca de 15 minutos ou até perceber que está bem macio.
- Assim que cozinhar (ainda quente), escorra toda água do inhame, transfira para uma tigela e com auxilio de um garfo amasse bem, até atingir uma textura cremosa.
- Adicione o restante dos ingredientes a tigela e amasse bem. A massa deve ficar homogenia, firme, modelável e não deve grudar nas mãos.
- Modele as bolinhas do tamanho da sua preferência (recomendo utilizar cerca de 2 colheres de sopa para cada).
- Em uma assadeira untada acomode as bolinhas (não as coloque muito próximas, elas crescem bastante) e levem por 30 minutos ao forno pré-aquecido a 200°C.
- Retire do forno e está pronto para consumir, só espere esfriar um pouco, sai bem quente.