Quando o assunto é essa frutinha amarela de polpa suculenta, vale à pena especificar qual variedade estamos nos referindo, pois existem inúmeros tipos, com os mais diversos sabores. As cultivares de mesa, ou seja, que são mais utilizadas para consumo em sua forma natural, geralmente apresentam polpa muito doce, como é o caso da banana prata.
Em virtude disso, essa variedade da fruta é utilizada, na maioria dos casos, em preparações doces, mas ainda assim, apresenta grande versatilidade. Pode compor bolos, tortas, panquecas, vitaminas, biscoitos, ser consumida com iogurte e até mesmo garantir um toque agridoce nas grandes refeições como um almoço.
No que diz respeito às características nutricionais, a banana é uma ótima fonte de carboidratos, podendo ser uma opção interessante para ser incluída na refeição pré-treino. Exemplos: banana com aveia e canela OU com granola OU com pasta de amendoim OU como recheio de uma tapioca.
A fruta também fornece boa quantidade de fibras, que favorecem a saúde e o funcionamento intestinal; e de vitamina C, um potente antioxidante que auxilia na redução do risco para inúmeras doenças.
Nutri, me Fala: “é verdade que a banana também pode auxiliar na qualidade do sono?”. Resposta: Sim. A banana é fonte do aminoácido triptofano, que atua na formação da serotonina. E a serotonina por sua vez, tem relação com a síntese de melatonina, que afeta diretamente na regulação do sono.
Dica que a Nutri te fala: Ao invés de descartar, que tal aproveitar aquela banana super madura que acabou sendo esquecida na fruteira? Descasque a fruta, pique em rodelas, coloque em uma vasilha com tampa e armazene no congelador. Depois, utilize para adoçar, gelar e dar ainda mais cremosidade às suas vitaminas ou sucos.
Tabela Nutricional – Banana prata – 100g
| Quantidade por porção | % dos valores diários | |
|---|---|---|
| Valor calórico | 107 kcal | 5% |
| Carboidratos | 25,9 g | 9% |
| Proteínas | 1,1 g | 1% |
| Gorduras totais | 0,3 g | 1% |
| Gorduras saturadas | 0,1 g | 0,4% |
| Fibras | 2,0 g | 8% |
| Cálcio | 6,2 mg | 1% |
| Ferro | 0,4 mg | 3% |
| Sódio | 0,0 mg | 0% |
| Vitamina C | 21,6 mg | 48% |
| Vitamina A | 16,2 µg | 3% |
% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 kcal. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
A tabela traz informações nutricionais de 100g de banana prata in natura.